Khi nhắc đến McDonald’s, chúng ta nghĩ ngay đến tốc độ, sự đồng nhất và giá cả phải chăng. Nhưng đằng sau mỗi chiếc burger và phần khoai tây chiên lại là một trong những chuỗi cung ứng hiệu quả nhất thế giới.

1. Quy mô & Phạm vi

McDonald’s vận hành hơn 40.000 nhà hàng tại hơn 100 quốc gia. Việc phục vụ hàng triệu khách hàng mỗi ngày đòi hỏi một chuỗi cung ứng vận hành như đồng hồ. Bí quyết chính là phương châm “Hệ thống trên hết”, nơi nhà cung cấp, chủ cửa hàng nhượng quyền và trụ sở công ty hoạt động như những đối tác bình đẳng.

1. Mô hình “Ghế ba chân”

McDonald’s mô tả chuỗi cung ứng của mình như một chiếc ghế ba chân:

⦿ Nhà cung cấp: cung cấp nguyên liệu thô với tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt.

⦿ Chủ nhượng quyền: tập trung vào vận hành và dịch vụ khách hàng.

⦿ Tập đoàn: đảm bảo sự phối hợp, tiêu chuẩn toàn cầu và đổi mới.

Sự hợp tác này tạo nên sự ổn định và niềm tin lâu dài.

1. Quan hệ đối tác với nhà cung cấp

Khác với nhiều chuỗi thức ăn nhanh khác, McDonald’s không sở hữu trang trại hay nhà máy. Thay vào đó, hãng xây dựng mối quan hệ hợp tác kéo dài hàng thập kỷ với các nhà cung cấp. Ví dụ:

⦿ Khoai tây cho khoai tây chiên được cung ứng từ các đối tác nông trại chuyên biệt.

⦿ Thịt bò và gà được cung cấp theo quy trình an toàn nghiêm ngặt.

⦿ Rau tươi được phân phối thông qua mạng lưới khu vực.

Mô hình này đảm bảo chất lượng, sự đồng nhất và khả năng mở rộng.

1. Mô hình Just-In-Time (JIT)

Chuỗi cung ứng McDonald’s dựa nhiều vào logistics “Đúng lúc” (JIT) – nguyên liệu được giao khi cần, giúp giảm chi phí tồn kho và đảm bảo độ tươi ngon.

⦿ Trung tâm phân phối khu vực quản lý dòng chảy hàng hóa.

⦿ Công nghệ theo dõi các mô hình nhu cầu.

⦿ Nhà hàng nhận hàng giao nhiều lần trong tuần.

Hệ thống này giúp giảm thiểu lãng phí đồng thời đáp ứng nhu cầu khổng lồ.

1. Ứng dụng công nghệ

McDonald’s đầu tư mạnh mẽ vào đổi mới số:

⦿ Phân tích dự báo nhu cầu bằng dữ liệu.

⦿ Đặt hàng bằng AI để nâng cao hiệu quả.

⦿ Thử nghiệm blockchain nhằm theo dõi an toàn thực phẩm và nguồn gốc.

Công nghệ giúp chuỗi cung ứng nhanh hơn, thông minh hơn và minh bạch hơn.

1. Tập trung vào tính bền vững

McDonald’s cam kết đạt mức phát thải ròng bằng 0 vào năm 2050 và nguồn cung ứng bền vững.

⦿ 100% cà phê, dầu cọ và cá được khai thác có trách nhiệm.

⦿ Đầu tư vào bao bì tái tạo và tái chế.

⦿ Tối ưu hóa logistics để cắt giảm phát thải carbon.

Điều này khiến chuỗi cung ứng vừa hiệu quả vừa có trách nhiệm.

1. Khả năng chống chịu trong đại dịch COVID-19

Khi chuỗi cung ứng toàn cầu gặp khó khăn, McDonald’s tận dụng mối quan hệ lâu dài với nhà cung cấp và các trung tâm phân phối khu vực để thích ứng nhanh chóng.

Bài học then chốt từ chuỗi cung ứng của McDonald’s:

⦿ Quan hệ hợp tác dài hạn với nhà cung cấp tạo niềm tin và sự ổn định.

⦿ Logistics JIT giúp giảm chi phí và giữ thực phẩm tươi ngon.

⦿ Công nghệ và bền vững đang định hình tương lai của chuỗi cung ứng thức ăn nhanh.

Kết luận: Thành công của McDonald’s không chỉ nằm ở thức ăn nhanh, mà còn ở chuỗi cung ứng được xây dựng trên nền tảng hợp tác, đổi mới và khả năng chống chịu. Mô hình này chứng minh rằng quan hệ đối tác bền vững và logistics thông minh chính là “nguyên liệu bí mật” thật sự

Bài này của anh Dũng DH Food hay
Tôi đã trực tiếp làm ECOM hồi ở Goldsun và sau đó đồng hành cùng DN xuất khẩu 13 năm trc hồi làm Đại diện phát triển Alibaba.com tại Hải Phòng. Goldsun khi đó chúng tôi có nhiều nguồn lực để làm xuất khẩu. Năng lực sản xuất đủ lớn, quản trị chuỗi cung ứng tốt, đặc biệt thời điểm sau khi Mekong Capital tham gia đầu tư mà làm xuất khẩu còn rất nhiều thách thức, từ yêu cầu về chế độ công nhân, nguồn nguyên liệu đầu vào, đến yêu cầu đóng gói. Chúng tôi thậm chí còn có nhà máy bao bì riêng, đáp ứng những yêu cầu cao nhất hồi đó của thị trường Châu Âu và toàn cầu (IKEA).

B2B Sale và Marketing là thử thách đầu tiên. Bạn phải vượt qua càng nhanh càng tốt. Hồi xưa chưa có nhiều công nghệ để hỗ trợ. Hiện giờ Ready2US đã có sẵn dữ liệu Buyer tại Mỹ thời gian thực và AI để tiếp cận nhanh hơn, đúng tập khách hàng mục tiêu hơn.
Bước 1 cũng đã bao gồm một việc quan trọng của Marketing là nghiên cứu thị trường, tập khách hàng. Đây là vc rất tốn nguồn lực và thời gian, đặc biệt thị trường lớn và mới như Mỹ
Sau bước này sẽ là những vc mà anh Dũng đề cập nhưng lưu ý. Hai bước này ko độc lập mà sẽ diễn ra liên tục, tạo ra vòng lặp kiểm thử thị trường cho đến khi xác thực.

Bài gốc: https://www.facebook.com/share/p/169gkypEfJ/?mibextid=wwXIfr

Báo đài hay dùng chữ “khó tính” để nhắc tới các thị trường như Mỹ, Nhật, EU; nhưng ít nói khó ở đoạn nào. Theo mình thì… đoạn nào cũng khó. Ví dụ nhé: khách hàng yêu cầu bạn đem sản phẩm đi test 2.000 hợp chất khác nhau, bạn có sẵn sàng làm không?

Đây là một bài toán khó, nhưng khó đến đâu cũng sẽ có cách giải. Hôm nay mình sẽ chỉ cho các bạn một vài hướng giải mình tích lũy được.

Đầu tiên, hãy nói về chất lượng.

Chất lượng sản phẩm phải là số một, cái này là hiển nhiên. Nếu bạn dùng nguyên liệu tự nhiên, canh tác theo hướng tự nhiên, sản xuất trong môi trường đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì gần như chắc chắn sản phẩm của bạn sẽ đạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Và nếu bạn áp dụng một tiêu chuẩn chất lượng cho cả hàng nội địa và hàng xuất khẩu thì càng tốt.

Sản phẩm tốt rồi, bạn phải đảm bảo dịch vụ với khách hàng cũng phải đạt chất lượng cao nhất. Điều này dễ mà khó nhé. Tại sao nói vậy: dễ vì ai cũng làm được, nhưng khó vì có khả năng không ai chỉ cho bạn làm thế nào cho đúng.

Dịch vụ tốt sẽ bao gồm những thứ sau:
- Ngay từ những email chào hàng ban đầu, email phải ngắn gọn nhưng đầy đủ, có tên, họ, chức danh, tên công ty của đối tác nhận email, đừng gửi chung chung. Minh bạch, rõ ràng và bày tỏ thiện chí là một điểm cộng rất lớn, không ai thích làm việc với những công ty mập mờ, hoặc gửi email cho có.
- Chất lượng dịch vụ thể hiện rất nhiều qua việc gửi hàng mẫu. Nhiều bạn có tư duy cực kỳ tai hại: tưởng mẫu bên trong mới quan trọng, còn bao bì hay tem nhãn thế nào cũng được. Mình biết thậm chí đến cả một số công ty lớn vẫn còn giữ suy nghĩ như vậy. Sai lầm chế-t người nhé. Nếu đối tác nhận được mẫu sản phẩm đóng gói xấu, không đầy đủ thông tin, khả năng cao là nó sẽ bị… vứt vào sọt rác.
- Mẫu sản phẩm gửi đi phải được sản xuất và đóng gói chỉn chu như hàng sản xuất chính thức cho khách hàng. Tốt nhất là sản phẩm được đóng gói và dán tem nhãn hoàn chỉnh như hàng xuất khẩu sau này. Nếu bạn mong muốn sản phẩm của bạn chinh phục thị trường khó tính thì đừng tiếc tiền in tem bao bì bằng tiếng Anh hay tiếng nước mà bạn muốn xuất khẩu hàng qua. Tóm lại, hàng bạn xuất cho container 40 feet như thế nào, thì hàng mẫu cũng phải làm chỉn chu như thế.

Thứ hai, hãy nói về chi phí.

Bạn đừng vội tính phí hàng mẫu hay phí vận chuyển, ngay cả trong trường hợp đối tác đề nghị. Bạn phải sẵn sàng gửi mẫu không phải một lần mà nhiều lần, bởi vì thị hiếu, khẩu vị mỗi thị trường có thể khác nhau chút ít.

Bạn phải sẵn sàng chi tiền test mẫu sản phẩm theo yêu cầu của khách hàng, cho dù đó là yêu cầu test 2000 hợp chất khác nhau. Bạn phải hiểu khách hàng đưa ra các yêu cầu không phải vì họ thích hay họ muốn làm phiền bạn mà là do thị trường bên đó đòi hỏi họ phải cẩn thận. Đừng bao giờ tỏ thái độ mà hãy vui vẻ thực hiện các yêu cầu của khách hàng.

Bạn đừng lo gặp các công ty lừ.a đảo, bởi vì: nếu đối tác có ý định lừ.a đảo, họ thường bỏ qua các khâu kiểm tra hay yêu cầu test chất lượng mà chỉ yêu cầu gửi hàng nhanh nhất có thể với điều kiện thanh toán chậm.

Nếu bạn không thực hiện được khâu nào đó, thì bạn nên báo ngay cho đối tác và trình bày lý do vì sao bạn không thể thực hiện được.

Thứ ba, nên nghĩ về đường dài.

Bạn đừng nghĩ kinh doanh chỉ là chuyện tính bằng tuần, bằng tháng. Để đi được xa, các bạn cần kinh doanh có đạo đức, đừng vì những lợi nhỏ trước mắt mà đánh rơi lợi nhuận lớn trong tương lai.

Hàng mẫu cũng như hàng xuất khẩu sau này, bạn phải đảm bảo chất lượng như đã cam kết, nếu không làm được thì cũng cần thông báo cho khách hàng ngay. Khách hàng Nhật của Dh Foods có chia sẻ là một số đối tác Việt Nam của họ khi gửi hàng mẫu thì chất lượng khác còn khi xuất hàng chính thức qua thì chất lượng kém hơn.

Các bạn đừng nghĩ là mình giảm chất lượng một chút cũng không sao vì “khách hàng không biết đâu”, như vậy là sai rồi đó.

Và ngay khi khách hàng vừa duyệt mẫu và lên đơn hàng, cho dù giá nguyên liệu có tăng lên, bạn cũng đừng tăng giá sản phẩm. Điều đó là tối kỵ. Bạn có thể giảm lợi nhuận để đảm bảo giữ giá cho khách trong một thời gian ban đầu. Nếu chi phí vượt quá khả năng thì phương án tốt nhất là tạm dừng hợp đồng và bồi thường thiệt hại cho khách hàng.

Dh Foods mất 2 năm để khách Nhật đặt đơn hàng nhỏ đầu tiên, và dần dần khách đặt nguyên container hàng tháng, ngay cả trong năm dịch.

Năm 2022 khách đã đặt thêm sản phẩm mới và đơn hàng hàng tháng là hai container. Ngoài ra, khi sản phẩm của Dh Foods xuất hiện trên các kệ siêu thị Nhật, các khách hàng khác đã tự tìm đến Dh Foods và công ty mình đã nhanh chóng có sáu nhà nhập khẩu gia vị Việt vào Nhật. Đối với khách hàng châu Âu, mình cũng mất một năm để nhận được đơn hàng đầu tiên.

Các bạn hãy tử tế với đối tác nước ngoài, và tất nhiên cả với các đối tác trong nước, doanh số sẽ tăng và lợi nhuận sẽ đến với các bạn. Dh Foods đã tăng trưởng trung bình hơn 50% trong khoảng thời gian sáu năm, kể cả hai năm đại dịch, chính là nhờ đối tác và người tiêu dùng tin tưởng vào chất lượng sản phẩm cũng như chất lượng dịch vụ.

Chúc các bạn kiên định trên con đường mình đã chọn, mắt nhìn xa chân bước chắc, đừng vội.

Hệ thống được phân theo chủ đề khác nhau gồm: DN tự giới thiệu, Kết nối kinh doanh để mn đăng các nhu cầu mua bán, tìm kiếm đối tác.

Kho tài nguyên BTC sẽ tổng hợp dần các tài liệu, webinar, hội thảo chuyên về thị trường Mỹ, cần trợ giúp để mn có câu hỏi gì thì đăng hỏi cộng đồng.

Phần B2B Showcase chuyên cho tổ chức các phiên kết nối networking và Business Matching trực tuyến của chương trình.

Đồng thời để có thể kết nối với đối tác Mỹ thuận tiện, AC vui lòng add whatsapp Lịch nhé: +84919154145.